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豆沙酥(4/11)
把水油皮配方和酥皮配方里的材料混合揉成面团(忘了拍揉面,直接上面团),盖上保鲜膜静置20分钟
把水油皮和酥皮分成各分成12个小剂子
油皮捏成饺子皮那样,把酥皮放上面,像包包子样收口,收口朝下,依次做好
擀成牛舌状
把牛舌状面皮卷起,再重复一次
盖上保鲜膜静置十分钟
把静置的12个小牛捏成扁圆,放上豆沙馅收口,收口朝下
刷上蛋黄液(我刷了两次)洒上芝麻,入预热好的烤箱180度,20分钟
成品出来了
好香
一口咬下去层层酥