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~手做阿胶糕~冬令进补必备(22/22)
准备好阿胶和黄酒
取出阿胶,放入容器中;
倒入黄酒,泡制3天,至阿胶融化;
红枣去核;
核桃入烤箱150摄氏度烤8分钟至熟,去除表面果皮;
芝麻淘洗干净,入烤箱中150摄氏度烤12分钟至熟,放凉;
桂圆肉用凉开水略冲洗后沥水备用;
枸杞用凉开水略冲洗后沥水备用;
合照
将泡好的阿胶倒入砂锅中;
放入老冰糖;
大火煮开后转小火熬煮;
在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅;
熬制至挂旗;
特写来一个
放入核桃
放入红枣、桂圆
放入枸杞,搅拌均匀;
分次放入黑芝麻;
搅拌均匀;
充分搅拌均匀后将材料全部倒入事先准备好的盘子里;
在阿胶糕上铺一层保鲜膜保持阿胶糕的卫生,趁热将阿胶糕压平;放在避光阴凉处或冰箱冷藏一夜凝固成型后,切片即可。