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豇豆镶嵌珍珠丸(11/27)
豇豆两端剪去，洗净备用
锅中加入适量清水烧开，焯豇豆
焯豇豆时放入少许盐和油，这样既入味有提色
焯软的豇豆冷水过凉
豇豆沥干备用
像打结一样先绕个圈，在用长的那部分绕起来即可
一条豇豆打成圈圈形状就做好了
将做好的豇豆圈圈摆入盘中
取一块鸡胸脯肉洗净备用
将鸡胸脯肉剁成泥
葱和姜切成碎末备用
鸡胸脯肉放入容器中加入葱花和姜末、糖、料酒、一品鲜酱油、蚝油
鸡肉泥和调料拌匀腌制一会儿
腌制好的鸡胸脯肉泥放入干淀粉
放入干淀粉拌匀
鸡胸脯肉搓成圆球状镶嵌在豇豆中间
蒸锅加入水摆入豇豆鸡肉丸，大火蒸8分钟即可
豇豆镶嵌珍珠丸出锅了
准备一碗水淀粉
锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可
勾好的芡汁淋在豇豆珍珠丸上
用枸杞子做装饰点缀在肉丸中间
芡汁勾的晶莹剔透太美了
鸡肉这样吃非常鲜嫩可口
这道菜色香味俱全，是招待宾客的佳肴！
我已经深深爱上这道菜了
亲你们是不是也爱上了呢？