豇豆镶嵌珍珠丸
7克
80克
39克
460
千卡
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步骤1/27
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豇豆两端剪去,洗净备用
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步骤2/27
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锅中加入适量清水烧开,焯豇豆
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步骤3/27
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焯豇豆时放入少许盐和油,这样既入味有提色
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步骤4/27
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焯软的豇豆冷水过凉
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步骤5/27
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豇豆沥干备用
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步骤6/27
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像打结一样先绕个圈,在用长的那部分绕起来即可
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步骤7/27
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一条豇豆打成圈圈形状就做好了
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步骤8/27
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将做好的豇豆圈圈摆入盘中
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步骤9/27
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取一块鸡胸脯肉洗净备用
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步骤10/27
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将鸡胸脯肉剁成泥
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步骤11/27
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葱和姜切成碎末备用
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步骤12/27
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鸡胸脯肉放入容器中加入葱花和姜末、糖、料酒、一品鲜酱油、蚝油
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步骤13/27
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鸡肉泥和调料拌匀腌制一会儿
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步骤14/27
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腌制好的鸡胸脯肉泥放入干淀粉
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步骤15/27
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放入干淀粉拌匀
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步骤16/27
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鸡胸脯肉搓成圆球状镶嵌在豇豆中间
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步骤17/27
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蒸锅加入水摆入豇豆鸡肉丸,大火蒸8分钟即可
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步骤18/27
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豇豆镶嵌珍珠丸出锅了
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步骤19/27
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准备一碗水淀粉
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步骤20/27
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锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可
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步骤21/27
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勾好的芡汁淋在豇豆珍珠丸上
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步骤22/27
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用枸杞子做装饰点缀在肉丸中间
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步骤23/27
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芡汁勾的晶莹剔透太美了
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步骤24/27
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鸡肉这样吃非常鲜嫩可口
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步骤25/27
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这道菜色香味俱全,是招待宾客的佳肴!
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步骤26/27
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我已经深深爱上这道菜了
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最后一步
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亲你们是不是也爱上了呢?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-09
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