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尖椒腌大蒜(3/7)
准备适量的尖椒及鲜蒜,外加几头蒜须
洗净后沥干表面的水分,然后切至细细碎碎的,(我这个还不够碎)
放入适量的盐,腌制半小时以上,期间可以翻翻搅搅,以便尽快入盐味,出辣汁
将大蒜切成这样,也可以切成适当的蒜段后再对半切开
待尖椒和蒜都入味了,就可以组合啦(入味后会有变化,变得软软的)
最后加入生抽,搅拌均匀。腌制得差不多其实就可以吃了,但是最好吃的会是腌制两天左右的时候。
其实可以根据个人口味适当的加入白糖的,只是我嗜辣,没有加糖