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意式芝士千层面(5/26)
胡萝卜去皮，擦成细丝。口蘑洗净，切成细小的碎末。
大蒜两瓣，去皮，一会儿用压蒜器压成碎末。
放上炒锅，开大火，烧到七成热时到一些橄榄油。
把大蒜末，胡萝卜，口蘑，一起放入锅中翻炒。直到胡萝卜遍软，口蘑看起来有些缩水变小。
另起一口煮锅，烧开水，这是我的千层面，长这样。
水开了以后把千层面下进去煮，大概煮5分钟。
炒锅这边可以把牛肉馅放进去了。
翻炒至牛肉变色，加盐。
加黑胡椒碎
翻炒一下，加入意面番茄酱
加纯番茄酱
炒匀了以后放干百里香，可以放多一点，闻得到香味儿就可以了。
方形的烤盘里抹点液体黄油，或者普通黄油热一下抹上。这是为了防粘。
一个寂寞的鸡蛋……
打散，放少许盐。
放上意面芝士搅拌，搅拌，搅拌。
这是水浸意式马苏里拉奶酪。
拿出来像个水煮蛋。
等牛肉馅煮了大概20分钟，颜色变红的时候，就可以关火了。现在开始组装，铺第一层面皮。
铺上一层肉末，用铲子尽量压平抹匀。
满满的铺上一层奶酪碎。
再盖上一层面皮，来铺第二层。一般来讲，千层面通常是3-4层肉，我个人喜欢面多一些，肉少一些，所以我做了四层。
每一层都重复这样:铺面皮，铺牛肉馅，铺奶酪。最后一层上面不用盖面皮，满满的铺上奶酪碎，再把马苏里拉蛋蛋用手撕开，一块一块的放上去。
烤箱200度，30分钟。
最后的成品！满满的牛肉馅，伴着奶酪香……
层次丰满！完美！