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家熬带鱼~改一锅出吧！~贴饼子(21/21)
首先带鱼洗净，去表皮和里面黑色皮，还有骨头处的血，加白胡椒，料酒，高度白酒少许（没有高度白酒可用低度，或者省略），盐，腌制30分钟
猪肉，我不喜欢肥肉，选的全瘦，加同样食材，腌制
鹌鹑蛋煮熟入冷水
蒜拍后切碎，姜切小条葱切段，土豆切片
香菇温水泡发，留汤
炸鱼需要蛋液，面粉
鱼段先入蛋液，裹均匀
再入面粉，裹均匀
入5成热有，煎至一边成型，再翻面
依次炸至两面金黄出锅
准备1好的食材
蒜，姜，八角，呛锅
炒香入葱
再入生抽半勺
老抽半勺
料酒几乎一勺
糖少许。
炒香后，放鱼，加开水没过鱼
大火收汁到一半，加盐，糖，鹌鹑蛋，土豆，瘦肉
饼放周围贴出脆脆皮
饼我买的现成的，有时间也可以自己帖