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笋衣烧肉(2/9)
五花肉切块
凉水放肉 加入姜片
烧开 撇除浮末后捞出备用
笋衣提前用热水泡之前两个小时 期间撕成薄片 方便入味
配件提前准备好
锅里不加油 小火煸炒 将肥肉脂肪里的油水炒出来
随后倒入全部配料
翻炒两分钟后有了香味 再加入生抽 再翻炒一分钟 加入老抽 ps加水的时候一定要加开水
然后把肉放入专用锅隔水多 一个半小时后加入笋衣