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南姜手撕鸡(5/24)
将鸡洗净后擦干表面水分
倒入两勺山茶油到砂锅中烧热
然后放入几片姜片爆香
将鸡放入锅中
加入一碗水或高汤
南姜块也放入，盖上锅盖焖煮7分钟
然后加盐、南姜末、冰糖继续焖煮8分钟
翻过来
翻回去再焖两分钟，完成
出锅晾凉
然后撕成细丝
白芝麻先在锅里里炒香
撒上白芝麻
鸡皮脆而爽口
鸡肉也不柴
可以摘片薄荷叶点缀一下
淋上汤汁风味也佳
飘着南姜的香味
入口回味无穷
配饭吃不错
也可以配面条汤吃
百吃不腻
好吃
大家一起试试吧