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老式面包(3/12)
将酵头中的原料混匀，用温水先化了酵母后再混合面粉
放在阳台上，记住拉住窗帘，否则表面会被烤熟嘚。
放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状
将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑
加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大
将面团取出，平均分割成6份
立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长。两边对折。
将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。
将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右出炉后立即刷融化的黄油.
看下这组织不是一般的柔软。
好美的拉丝，值得一试。