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可可海绵慕斯杯(0/16)
蛋白分3次加糖，打发至干性发泡
蛋黄放入干净盆中，蛋黄搅拌均匀，蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中
拌匀
筛入可可粉和低粉，拌匀，要切拌哦
黄油加鲜奶隔水融化，把黄油液体缓慢分3次倒入面糊中
拌匀，尽量不要消泡
烤盘模具里外抹黄油，面糊倒入模具中，轻震排气
烤箱提前上下火150度预热，放入烤28分钟
烤好后拿出稍微凉一下，即可脱膜
吉利丁片凉水泡软，隔水融化
芒果切小块用料理机打成果泥，、吉利丁液加入芒果泥中拌匀
鲜奶油加糖打至6-7分发，克轻微流动状态
鲜奶油加入芒果泥中
拌匀
芒果慕斯液倒入海绵杯子中，放入冰箱冷藏1个小时以上凝固，拿出按需要装饰即可
按自己喜欢装饰即可