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炒螺旋莜面#西贝莜面争霸赛#(8/13)
莜面加开水，和成面团。
擀成一厘米厚的大片。
切成丁。
在寿司帘上推出螺旋状的面鱼。
依次做好所有的面鱼。
将面鱼摆入蒸锅，水开后大火蒸5分钟。
蒸好的面鱼。
炒锅油热后放入葱、蒜、红椒炒香。
放入莜面鱼、盐、生抽翻炒。
最后放入韭菜段。
翻炒均匀即可关火。
盛入碗中。
成品。