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榛子酥(7/9)
榛子去壳，将榛仁用刀拍碎。
后面几步忘拍照了……黄油切小快，室温放软。
打发黄油成羽毛状，期间分两次加入木糖醇
取一鸡蛋调成全蛋液，取30g加入调好的黄油中，搅拌至看不到油星。
筛入低粉，加入榛子仁和均成面团。
搓成一个个小圆球，我这个配方刚好搓了12个，把剩下的全蛋液刷一层在上面。
入预热好的烤箱，上下火170°35分钟，然后取出再刷一层全蛋液，放烤箱上层，上下火200°5分钟，出炉。
漂亮吧！要晾凉了才酥脆哦！
再来一张