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6寸戚风(10/13)
牛奶和油搅拌至完全融和
牛奶和油融合后的状态
加入蛋黄，搅拌至完全融合后再加下一个
这是加完蛋黄的状态
筛入低粉(一定要筛，这步不能省)
拌匀至无颗粒，细滑
打发蛋白，糖分3次加，打到图中程度加第一次糖。这时就可预热烤箱了，我用的美的38L烤箱，下火比较猛，150度预热10分钟。
加第二次糖，继续打发
加第三次糖，继续打啊打啊打啊
打到图中状态就可以停了
蛋白分3次加入面糊里，第一次和第二次都加到面糊盆里，最后一次就把拌匀后的蛋白面糊倒入最后剩下的蛋白里拌匀
倒入6寸模具中，用力震出气泡。放入烤箱中下层，烤30-35分钟。
烤好后马上拿出来，用力震出热气后倒扣烤网上冷却。待完全冷却后既可脱模(我是徒手脱模，没有专用脱模刀。)