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蜜豆刀切馒头---一次发酵(10/10)
除蜜豆外，所有材料放进面包机桶，揉面15分钟。
在面板上撒上适量干面粉，取出揉好的面团。
用擀面杖尽量擀成长方形。松弛10分钟
均匀的在上面铺上蜜豆。
再卷成光滑的长条，边卷边用手捏捏结实，使蜜豆严密的嵌进面团内。
用刀切成一个个的剂子。切的时候要干脆利落。
在刀口那微微整型，把刀切放进蒸锅，我在刀切下面垫了锡纸防粘，蒸锅里水加热至温温的，加上锅盖发酵25分钟。
大火蒸18分钟，闷2-3分钟再掀开锅盖，一定要闷2-3分钟哦！
看，内部组织，绝对不比二次发酵的差吧！
关键是早上都可以吃到新鲜的馒头了，year……