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手把肉and羊肉汤(9/10)
买回的羊排用水洗一下就可以
备炖肉料，葱，姜，花椒，大料，辣椒，桂皮一指甲盖那么大
把肉放在冷水里，开火
加入准备的炖肉料，就可以开炖了。大约15分钟家里就有肉香了
大概炖1个小时，中途要不断加水，因为一会要做羊肉汤，对了，大概30分钟左右记得加盐。
最关键的是准备蘸手把肉的蒜泥，蒜泥中加入盐，可以在放点味极鲜酱油，肉配合着蒜泥味道哟都不知道怎么形容了。
小白菜切丝，香菜切段
把肉夹出，把准备好的白菜放进去，再放着盐，味精，酱油，大概10分钟就可以喝汤了。
汤盛出来，还没完，喝前加入切碎的香菜和线椒，汤内放入少许醋，就可以喝了
这样一碗汤喝起来暖暖的。