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奶油面包(5/14)
除黄油外,材料倒进厨师机搅拌10分钟,再放入黄油继续揉面
手套膜差不多就可以了
发酵一小时
两倍大,按压不回缩
排气整形切成四份
擀成橄榄状
卷起
连接处捏紧
进行二次发酵(我用了40分钟)稍微膨大即可,入烤箱170度13分钟。
出炉放凉
制作糖浆,水和糖我是随便放的,一边煮一边搅拌。
这种状态即可,很粘稠
立即刷上糖浆,撒上椰蓉。
面包中间划开,挤入打发好的奶油。