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香葱芝士热狗面包(2/5)
讲面团材料除黄油外揉至扩展阶段,加黄油继续揉至完全阶段
面团发酵的这段时间里,我们可以准备芝士片,葱花跟热狗。热狗最好把外面的膜撕掉一条热狗横竖一刀分成四分。
把发酵好的面团分成十二等份。将小面团按压把里面的气体排空,擀成椭圆形,放入一块热狗(水要沥干),包起来,在表面用刀划几条痕,将芝士切碎或者切块放在面团表面,撒上葱花。
倒一碗刚烧开的开水。把做好的面团放进烤箱上层,把热水放在烤箱底盘,让面团在里面发酵一个小时。
面团二次发酵好了后。180上火165下火预热八分钟后,烤二十分钟左右可以出炉啦