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面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#(17/17)
材料备好,这次我做土司,用了蜂蜜,把核桃仁用刀切碎,鸡蛋一个用不完,正好留下约10g表面装饰用。
先把牛奶、鸡蛋50g(正好剩余约10g蛋液)、盐和蜂蜜放入面包桶内。
筛入面粉,放入酵母。
启动面包机随意一个面包制作程序。我是用的欧式柔软面包程序。
和面7分钟后,面包机会暂停一会儿,这时候放入软化的黄油。
和面20分钟后,按键停止,在重新启动,在和面20分钟。按键停止。面和好,和面两个程序的面团才适合做土司
取出面团均匀分成两块。案板上倒好可可粉。
把其中一块面团揉进可可粉,不用太均匀,不结块就可以。
两块面团都擀成和面包桶一样宽的长方形片,可可粉面团放在白面团上面,摞起。白面团要稍微比可可粉面团大一圈。
卷起,接口捏严。
放入面包桶内,启动面包机发酵功能,调节时间1小时,二次发酵。(记得取出面包机搅拌棒)
1小时面发好。
把剩余鸡蛋液涂在面皮上,撒上黑芝麻和核桃,有蛋液的作用,黑芝麻和核桃仁碎,烘烤出来会粘的很结实。
启动面包机烘烤功能,设定时间30分钟。时间到,烘烤的非常完美。
取出土司晾凉切片即可。
成品
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