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豆沙吐司#东菱魔法云面包机#(6/16)
面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液,然后在一个角落放砂糖,一个角落放盐
加入高粉和酵母
把面包桶装入机器内,按功能键选面团,再按菜单键,选择4自定义和面,开始和面,默认20分钟,1个程序结束加入切小的黄油,再次启动一个自定义和面
一共2个自定义和面,共化了40分钟。面团出膜
取出搅拌刀头,把面团整形一下放回桶内
按功能键米酒,开始基础发酵,大概45分钟-1小时后,发酵至两倍大后,提前结束程序
取出面团压扁排气,分4等份松弛一会
取一个面团擀成长方形,抹上红豆沙
一片叠一片压上、抹馅,把面坯尽量拉长点
然后面坯竖着切成3条
再编好麻花辫
把2头捏紧折到底部放入面包桶里
按功能键酸奶,开始二次发酵,大概1小时后,观察面团发至7/8分满了,结束程序
按功能键自定义烘烤,开始烘烤,我用了40分钟
戴上手套取出面包桶,再倒出面包
冷却后即可切片食用