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芒果千层蛋糕(新手0失败)(4/13)
将蛋黄液和全蛋液倒入盆中,加入细砂糖搅拌均匀。
一边加入牛奶一边用手动打蛋器搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀。
加入事先溶化好的黄油液,搅拌均匀。
将搅拌好的蛋糕液过筛2遍,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
不粘锅无需开火,先用汤匙舀1勺面糊,倒入锅内,将锅子转动一圈,形成圆形后,开小火加热。
待饼皮表面有气泡鼓起时,就说明熟了,关火,饼皮无需翻面,直接取出,准备2块湿布分别擦拭锅内、锅底,让不粘锅迅速降温后,以此烙完所有饼皮。
烙好的饼皮模样。此时可以将芒果小小块,淡奶油加细砂糖打发到十成。
取一张饼皮摊开,涂一层打发好的淡奶油,再覆盖一层饼皮。
再涂一层淡奶油,撒一层芒果碎。以此类推,一层纯淡奶油,一层淡奶油+芒果碎。
将所有饼皮铺好后的模样,我这个芒果没有铺平,所以最后出来中间会比较高。
表面简单装饰下,再撒点芒果碎,千层蛋糕就大功告成了。
这张是生日当天插上蜡烛的模样。