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百搭辣椒肉末酱(2/11)
原料洗净滤水
辣椒抛开取掉籽。。入烤箱220。烤15分钟,一是烤掉一部分水分,二是烤出辣椒香味。烤过的辣椒略微变软。
生姜先放入搅拌机打碎。
再放入辣椒和蒜瓣
打碎。注意不要搅拌的太碎
肉切丝,再切成小丁,越小越好。
加少许盐和胡椒腌片刻。
起油锅翻炒肉末至变色。
肉末取出后锅里再倒油翻炒辣椒末,2_3分钟后放入肉末,加少许生抽和盐,糖。
成品。
成品