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春饼卷土豆丝 （土豆丝卷饼）(4/5)
1:面粉用开水和面，揉成光滑面团，静置20分钟，这个功夫就可以处理土豆丝等配菜。 2:醒好的面团反复揉，然后揪成略微大一点的面团，擀成薄饼，记得要足够薄，所以面团揪的比饺子的大一点就好。 3: 每张擀好的面饼表面刷上一层油（我用了橄榄油健康），然后每张刷好，叠放一层，依此类推，一次最多叠放10张饼。 4: 锅里烧开水，把饼放在锅里蒸，大火蒸10分钟，放凉，一张张揭开。
蒸饼的时候炒一盘土豆丝的时间刚刚好。做法就不写了，清炒就好。
卷上土豆丝，或者其他任何配菜都爆好吃。
喜欢重口味土豆丝拌上老干妈辣酱，绝对好吃没朋友！
是不是特别简单！