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美味烘焙鱼(2/6)
先将烘焙鱼用开水泡发，冷水也行，不过时间要长些。
待鱼泡开后，将鱼骨头去掉，根据个人喜好将鱼撕成不等大小，然后用清水冲洗，稍微用手挤一下，去除多余的水分，待用。
将辣椒，蒜，姜，切好待用。
锅里油预热，将姜，蒜，一起爆炒，带有香味后将洗净的鱼倒入一起爆炒，加盐。
待鱼多余水分炒干后，投入辣椒，可根据个人喜好，加入豆豉，秘制辣椒酱等，大概半分钟后加少许水闷，
然后起锅。