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弱智版口水鸡(4/6)
洗净鸡肉君,还挺妖娆是不=_=锅内装水差不多没过就OK.,加点姜片,一根大葱,哈哈,家里没了,小葱强行装大葱~不喜欢腥味儿,我还加了一大勺料酒。巴拉巴拉,煮开后再煮八分钟,关火,盖上盖子焖五分钟。这个因为家里火候不同,我们可以拿筷子戳一下,如果流出清澈的油花花,就OK了,千万不能煮过头啊,就不好吃了!
花生米先用水泡十五分钟,按时间统筹,这个应该是第一步,哎哟,我写反了,大家将就看——泡好后皮一撮就掉了,锅中热少量油,转小火,沥干后花生君下去炒熟,乘出然后捣碎,可以等冷却后装进保鲜袋,然后就在菜板上随便碾压~
姜,蒜,小米辣(怕辣就算了哈)切超级小粒,葱切小段,拿一个碗放入姜蒜小米辣,加适量盐巴,锅里热油,倒进去,次啦~加入葱花搅拌一下,放一点醋和生抽,搅拌均匀备用♥
取出煮好的鸡肉君,这个时候它还是那样优雅,就是大腿被我戳了个洞( •̀∀•́ )马上放入我们之前就准备好的冰水里,看它好高傲的样子~放凉取出来,这个时候需要一把锋利的刀,能切得整齐一点^
上一句是给你们说的,我的刀功实在是呵呵哒,总之切好后放盘子里,均匀浇上我们之前准备的调料,撒上花生碎,滴几滴香油假装我们点缀了一下,就OK.了!
好了,最后容我再装个逼,真的是很好吃啊,我爱鸡肉君(ฅ>ω<*ฅ)