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玫瑰冰皮月饼(11/15)
将冰皮料中的粉类都混合一起,牛奶中加入植物油搅拌均匀
将牛奶加入粉类中搅拌均匀
搅拌均匀后过筛用保鲜膜封好备用,锅放水煮开
水开后大火蒸25分钟直至没有流动液体
在蒸冰皮的时候剥玫瑰花瓣,花苞不要
顺便也把糕粉炒好,图是我做雪梅娘的图
还把馅料量好,浅颜色是榴莲、深颜色是芒果
整好的面团用筷子搅拌均匀放凉后加入玫瑰花瓣(可以换成抹茶粉、可可粉其他)
面团凉了以后分好,面团是38g一个,馅料是25g一个。白色的是玫瑰面团,黑色的是巧克力面团
月饼模里面抹些糕粉,面团擀开包一个馅料,就像包包子一样,收口朝下,然后放入月饼模中压实即可
做好之后放入密封盒中放冰箱冷藏
一个做了18个,明天跟公婆、爸妈一起赏月吃,还送一些给小伙伴们
照例捧场王先吃
他表示只爱吃榴莲味
成品,我还做了巧克力味的