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快手版糖醋排骨(5/15)
排骨斩件洗净，沥干水，用较大的碗盛起，调入盐、鸡粉、料酒腌制2小时以上；
放入微波炉叮5分钟后取出；
这时的排骨基本熟透了，稍稍放凉；
粘上香酥炸粉，每根排骨全部裹满；
烧热油锅，油温冒小气泡；
倒入裹上炸粉的排骨；
中火炸至两面焦黄色；
（炸的过程约2-3分钟左右）捞起沥干油；
炸过排骨的油倒起，剩一点底油，打开小火，调入白糖；
酱油、香醋煸炒出糖色，酱汁浓稠；
倒入炸好的排骨；
加上2碗左右清水，遮上锅盖，大火焖煮至糖醋汁略干；
撒些炒香的白芝麻、葱花即可。
成品
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