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香炸藕盒(8/10)
准备食材。
将莲藕去皮，切成3到4毫升厚的片，每两片中间不要切段。
将切好的藕片泡入水中备用。（避免藕片氧化变黑）
将面粉、淀粉、泡打粉放到一个大碗内，倒入50毫升左右的清水搅拌匀均，然后静置15分钟备用。
开始调肉馅。往肉馅中依次放入5毫升生抽、5毫升料酒、1克盐、1克鸡精，然后向着一个方向不停的搅拌。再将姜末放入肉馅中搅拌匀均。
将香葱末放到肉馅中搅拌匀均，
淋少许香油拌匀即可。肉馅调好的样子。
取一个藕夹，然后在两片藕中加入适量的肉馅。（肉馅要匀均的抹在藕片上，夹好后，再将藕轻轻的压一下）
将藕夹放入面糊中，使表面匀均的裹上一层面糊。
锅中倒入适量的食用油。油热后，将裹有面糊的藕夹依次放入锅中炸至双面金黄，然后控油捞出即可食用。