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香炸藕盒的做法

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香炸藕盒

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“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋季是莲藕丰收季节，也是吃藕的最佳时节。莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等，易于消化，非常适合日常食用。今天的这道香炸藕盒，味道鲜美、色泽金黄、外酥里嫩，咬一口在嘴中，肉汁四溢。是一道非常地道美味的家常菜。做法也不难，两片莲藕中夹上肉馅，放入油锅中炸熟即可。非常适合居家制作。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

藕 1根

、

猪肉馅 200克

、

姜 5克

、

香葱 10克

、

面粉 50克

、

淀粉 20克

、

泡打粉 3克

、

生抽 5毫升

、

料酒 5毫升

、

盐 1克

、

鸡精 1克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
将莲藕去皮，切成3到4毫升厚的片，每两片中间不要切段。
步骤3/10 点击查看大图
将切好的藕片泡入水中备用。（避免藕片氧化变黑）
步骤4/10 点击查看大图
将面粉、淀粉、泡打粉放到一个大碗内，倒入50毫升左右的清水搅拌匀均，然后静置15分钟备用。
步骤5/10 点击查看大图
开始调肉馅。往肉馅中依次放入5毫升生抽、5毫升料酒、1克盐、1克鸡精，然后向着一个方向不停的搅拌。再将姜末放入肉馅中搅拌匀均。
步骤6/10 点击查看大图
将香葱末放到肉馅中搅拌匀均，
步骤7/10 点击查看大图
淋少许香油拌匀即可。肉馅调好的样子。
步骤8/10 点击查看大图
取一个藕夹，然后在两片藕中加入适量的肉馅。（肉馅要匀均的抹在藕片上，夹好后，再将藕轻轻的压一下）
步骤9/10 点击查看大图
将藕夹放入面糊中，使表面匀均的裹上一层面糊。
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锅中倒入适量的食用油。油热后，将裹有面糊的藕夹依次放入锅中炸至双面金黄，然后控油捞出即可食用。

小贴士

1、肉馅最好选择三分肥七分瘦。不要选择太瘦的，吃起来会太柴不够香。 2、最好用平底锅来炸。一次炸的量多，还省油。大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-17

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