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蔓越莓米酒饼(6/8)
将米酒用料理机打成浆
米酒、面粉、淀粉、糖、盐、泡打粉倒入料理盆搅拌均匀，成面糊状
搅拌均匀后，用保鲜膜包住静置30分钟
30分钟后，将切碎的蔓越莓干（或葡萄干）倒进面糊中拌匀。平底锅小火，锅底抹少许油，倒入一勺面糊摊成圆饼形
盖上锅盖闷两分钟
木铲铲起边缘观察，变黄后翻面继续盖盖闷
两面熟后，出锅
切好装盘，可以开始享受酒香四溢又酸酸甜甜的蔓越莓米酒饼了，我妈可喜欢了。热着吃和凉了以后吃口感不同，凉后比较韧。