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小炒陈村粉(12/15)
猪瘦肉洗净沥干水，切丝；
瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉，香油，搅拌均匀，腌制片刻；
腌制瘦肉的同时，取出其他食材；
胡萝卜去皮、洗净切丝，豆芽洗净去头尾，生菜洗净切丝，葱洗净切段；
热锅，放入适量油，倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白；
铲起，放在一旁备用；
继续热锅，倒少许油，放入豆芽煸炒；
倒进胡萝卜丝翻炒片刻；
倒入切段的陈村粉；
调入酱油；
调入蚝油，端起平底锅抛炒均匀粉皮，让其均匀上色入味；
倒入生菜丝；
最后倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。
成品图
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