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椰香戚风(1/8)
温水冲开15克椰浆粉。分离蛋黄蛋清备用。
蛋黄加入玉米油，加入第一步冲好的椰浆粉。
蛋白分3次加入细砂糖。最后一次加入细砂糖的的同时，加入玉米淀粉。蛋白霜打至干性发泡。(详细打发方法见我的6寸戚风蛋糕菜谱)
烤箱预热170度。蛋黄液中筛入低粉和12克椰浆粉。用手动打蛋器打匀。
将3分之1的蛋白霜，倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。
倒入模具，烤箱中层，170度，35分钟。以竹签插入不带出面糊为准。
成品图。出炉后，倒扣放凉脱模。