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|餐桌硬菜| 酸汤肥牛(0/6)
生姜切片，大蒜拍扁切碎末，青红辣椒切圈备用。
金针菇切去末端，洗净焯熟，平铺在餐盆里。
红薯粉提前冷水泡好，进锅煮熟，也铺在餐盆里。
另起锅，放油炒香姜片和蒜末，下黄辣椒酱，炒香。
加水或高汤煮开，放入少许料酒，放入肥牛片。
肥牛片变色后捞起，把汤也一起倒进餐盆，在肥牛片上点缀一把青红辣椒圈。再起锅，油七成热倒在辣椒圈上，即成！