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蔓越莓金牛角面包(6/17)
除黄油外的所有材料丢进面包桶
揉面十分钟后加进黄油继续揉25分钟
我的面包机25分钟歇停了，因为是直接法此事膜出得不是太好，我用手搓了5分钟
手套膜已经很不错了吧，有的朋友总是说自己做得面包不柔软，其实我想问下你的面揉出膜了没有？
面团发酵至两到两倍半大
发酵好的面团移至案板进行排气，分成8等份滚圆松弛十分钟。
松弛好的面团搓成胡萝卜状，再松弛十分钟。
取一个剂子擀成下宽上尖如图，尽量长一些。
底部切口，撒上少许蔓越莓干，上面部分不要放。
开口处向外卷起
卷好，接口压在底部。
放烤盘，盖上保鲜膜进行发酵。
无论用什么方法发酵，要等到发到1.5—2倍大。把剩下的一颗蛋黄加少许清水或牛奶调匀，轻轻的刷到表面不要刷的过多。
180度烤箱预热十分钟，烤中层15—20分钟。具体温度时间看自己烤箱而定吧。
齐刷刷出炉了
非常的柔软拉丝
再来一个