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白斩鸡#自己做更健康#(13/13)
鸡洗净后沥干水分
葱打结，生姜切片
先把鸡冷水下锅焯水后捞起冲洗干净
再把鸡放入汤锅注入开水倒入料酒
盖上大火煮开后转中小火，等40分钟后打开用筷子戳鸡腿的最厚部位，渗透出白色的油水说明熟了，如果是血水还要继续煮
煮熟的鸡捞起放入准备好的冰水里等鸡身凉透捞起
准备香油
把凉透后的鸡拎起沥干水分刷上香油
准备葱花，蒜末和姜末
把葱姜蒜末放入碗中加入鲜酱油
再滴入少许香油
斩块上桌
蘸上料味道棒棒的