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红茶茶包饼干#长帝烘焙节华东赛区#(4/14)
黄油切小块室温下软化。
加入盐，糖，杏仁粉搅拌均匀。
一包红茶包加少量开水冲泡。晾凉备用。
把杏仁粉，盐，糖粉和黄油充分搅拌均匀。
撕开茶包倒入茶渣。
再次搅拌均匀。
加入少许红茶茶汤。
再次把茶汤和黄油糊搅拌均匀后筛入玉米淀粉和低分。玉米淀粉的加入让饼干非常酥松，有入口即化的感觉。
用刮刀上下切拌拌匀面团。
裹上保鲜膜整成长方体，送入冷冻室冷冻。
一个半小时左右面团冻硬，取出切成厚约2.5mm的片。
切去两个角，用牙签戳一个洞，做成茶包的样子。
烤箱预热185℃，烘烤15分钟左右即可。烤箱温度和烘烤时间需要依个人的烤箱功率及饼干厚度调整。
最后串上茶包的线线就更像啦，成品~