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凉拌红油金针菇(1/9)
将金针菇的底端的根切去；
烧锅开水，加入点盐和油， 放入金针菇进去煮；
金针菇煮到九成熟时加入红萝卜丝一起煮；
全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内；
加入准备好的紫甘蓝丝；
再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋；
加入准备好的红辣椒油，拌均匀；
在碗中间放上圆模具， 将凉拌好的金针菇放入中间；
抽掉模具， 最后在表面撒上些小葱末。