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腊肉手撕包菜#自己做更健康#(8/8)
准备材料,腊五花,卷心菜,辣椒干和大蒜头
将包菜去根,叶子撕下来,每一片都清洗干净,撕成小块,沥干水分
腊五花切小块用温水浸泡,用小刀将猪皮表面刮干净,切片,起油锅,小火慢煎,滋出油份,沥油盛出
大蒜头去皮洗净用刀板拍碎,辣椒干去杆,放入刚才煸炒五花肉的锅中爆香
下控干水的包菜,不断翻炒
待菜叶开始变软,放入煸好的腊五花,继续大火翻炒几下
放少许盐糖提味(很浅的一小调味勺就够了),淋上蒸鱼豉油(不要太多,不然卖相会不好)
炒匀,装盘即可