鸡用温热水洗干净。沥干。（鸡最好是去内脏剁半开。不要剁块了。我是一时忘记和卖鸡的知会。他就给我剁块了。这样炖出来的鸡肉入味很深。如果你重口味也无不可。）
沙姜两个，葱两根。（没有沙姜的话用平时炒菜的姜片也是可以的。）
高压锅中放入鸡，沙姜碎。葱，香菜，方糖，最后倒入酱油水。轻轻晃动高压锅，让酱油均衡漏到锅底。
高压锅大火上气后，转小火闷10分钟。待冷却后，捞出鸡肉。放在盘子中。酱油汁可以放入锅中，勾个薄芡汁。（少量玉米淀粉加入适量水溶解，倒入酱油汁中。略微收干即可）淋在鸡肉上面。
色彩非常漂亮。味道好极了。酱油非常香口感有点甜。鸡肉刚刚好。
开吃吧。。。肉吃完了。酱汁捞饭都可以来一碗！赞！！完美的酱油试验哦
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