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焦香四溢的猪肉香菇锅贴(3/19)
胡萝卜切碎，不喜欢的可以不放不会影响口味。我纯粹是因为萌萌要吃，为了均衡营养搭配的蔬菜。
过油炒一下，可有利于脂溶性营养的释放。
炒熟盛出备用。
香菇反复洗净后再泡发，因为后面香菇水还有用。
泡发后攥干。
切碎成丁。
剁好的猪肉糜加淀粉，姜粉，蚝油，老抽和生抽调味。
搅拌均匀后，分多次，慢慢搅进香菇水，每次都香菇水吸收了再加下一次的。
最后加一小勺香油。
搅拌均匀，肉馅会水当当的，锅贴也会汤汁十足。
把切好的胡萝卜和香菇丁一起加入，拌匀。
取一张饺子皮，放入适量肉馅。
口子抹一点汁，捏紧。
锅里刷少量油，排入锅内。
全部做好在开火，保持在中小火。
煎到底部黄黄的
加两汤匙水。
马上盖盖子，听到吱吱啦啦的声音，就是水烧干了。开盖把锅贴翻面，放两汤匙水，再盖盖。听到吱吱拉拉的声音，锅贴就好咯。
成品，诱人吧。