制作抄手的材料：肉未、鸡蛋、小葱白、姜米（尽量碎一点）盐，少许的淀粉。
制作抄手的方法：肉未（到菜市场去买架子肉绞成未就行了）在肉未里放少许盐、一个鸡蛋、小葱白、姜米（尽量碎一点）把这些放进去以后顺着一个方向搅拌，一直打上劲为止。
买一两个猪的筒筒骨用来掉汤，把买回来的猪筒筒骨洗净过水待用，在准备一锅水用来熬筒筒骨。在熬筒筒骨的锅里放一点姜、小葱、料酒，一般熬一个小时左右在加入黄豆芽在熬半小时左右就可以了。
这是包好的抄手( 把以上作料打入碗里后加入熬好的高汤，烧一锅水煮抄手了，待抄手煮好后把高汤放入碗里就可以了)。
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