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海鲜系列之四串烤沙虾(2/4)
沙虾从头部掰开，去除头部虾胃，虾身的虾线。冲洗干净，加入生姜，料酒，盐，糖，黑胡椒适量，腌制30分钟。
把腌制好的虾用竹签串好。
串好的虾进烤箱，温度260℃烤5分钟后去出，在虾身上刷层色拉油。继续进烤箱，烤箱温度300℃。烤5分钟，至虾壳脆酥即可。
把烤好的虾装盘，依据自己喜欢的口味，可以洒上椒盐，孜然，五香味即可。