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芝士肉酱面(10/12)
准备时蔬，洗净、去皮。
剁肉沫，越细腻越好！
胡萝卜、洋葱切丁，蒜切沫
西红柿切块
开始炒肉酱。锅中放少许油，洋葱、蒜先炒香，再倒入肉末，炒至发白。
加入西红柿、胡萝卜、番茄酱、黑胡椒粉、盐大火翻炒，番茄出水后，锅中倒入一杯水（约250ml），关小火盖上锅盖焖烂。大约需要20-30分钟。出锅前尝下缺什么味道再加些。
这时候开始做土豆泥。土豆切片放入蒸屉蒸熟，大约需要10分钟。注：笼布垫底最好。同时，隔水融化黄油备用。
土豆趁热捣碎，成泥状，加入盐、黑胡椒粉、黄油、香草精拌匀。
土豆泥就做好了。
烤盘底部铺上一层煮好的肉酱，上面再覆盖一层土豆泥。层与层要分明，口感才霸道。
最后再上面铺上一层芝士（碎芝士条最好）。
放入预热到200度的烤箱中层烤制30分钟。