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湖北麻辣小龙虾(5/7)
选壳比较软的中虾、一个个去虾线、用刷子刷腹部。直至水变清为止。
青辣椒、红辣椒、干辣椒、大蒜备好。
黄瓜切段。备好。最好能选择本地老黄瓜。
洋葱备好。
热油，加入辣椒、洋葱、大蒜翻炒。香味出来之后加入一点老抽、和醋。然后放小龙虾翻炒。
翻炒2分钟之后加入啤酒。
不要加水，等待10分钟小龙虾蜷缩在一起就可以收汁。起锅。