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冻芝士蛋糕(6/7)
饼干压碎研磨成细末,黄油隔水融化后倒入饼干末搅拌.铺在模具底压实,冷藏半小时 吉利丁片冷开水泡软,隔水加热融化.
奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑.
.倒入溶化的吉利丁片继续搅匀
淡奶油加糖20g打发至有纹路.
.打发好的淡奶油分两次倒入奶油奶酪糊中,由下往上拌匀.
奶糊倒入有饼底的模具中,轻磕使表面平整.
放冰箱过夜.取出脱模.