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西红柿鸡蛋疙瘩汤(1/7)
西红柿去皮切块，画个十子刀放在水里冒一下皮就自己脱落了，水放在一边备用。尽量切小一点，这样容易出汁
用非常细小的水流进行疙瘩的制作，一边向面粉中流水一遍迅速搅拌，一定要慢，水流一定要小
热锅凉油放入葱姜炝锅，随后倒入切好的西红柿，翻炒至出汁
汁出的差不多了就把刚才的水倒进去，待烧开之后倒入疙瘩
疙瘩一定要倒的果断，倒入后迅速搅拌，避免疙瘩都粘在一起了
水烧开后倒入鸡蛋液，搅拌成鸡蛋花，随后放入酱油调色后出锅
疙瘩汤就做好了