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「芒果芝士蛋糕」六寸(4/8)
事先工作准备好，就不会手忙脚乱啦！这是部分所需的原材料，全部称好！模具用锡纸包裹好，然后：芒果捣成泥或颗粒，蛋清蛋黄分开，黄油与奶油奶酪隔水融化。准备好这些材料，就离成功不远啦！
奶油奶酪➕黄油打至细滑，无颗粒。
再筛入面粉、玉米淀粉，牛奶。
随后再加入蛋黄，充分拌匀！不要有疙瘩！充分拌匀成蛋糕糊！
打成这样
取另一个打蛋盆，将细砂糖分三次放入蛋清中，充分打发成有小尖尖儿就可以了！
将打发好的蛋清和蛋糕糊充分拌匀，再加入芒果泥和葡萄干，再次充分拌匀，且记住尽量不要让打发好的蛋清消泡！
放入模具中，水浴法烘烤，上下火190°，80分钟。烤好后放凉，再放入冰箱里冷藏两个小时，就大功告成啦！