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不用腌的健康酸菜(1/9)
圆白菜切细丝。
半个洋葱切细丝。
准备，一碗白醋，半碗料酒，一碗豆汁。没有豆汁可用豆浆或者橙汁代替
炒锅，放底油，倒入洋葱丝，炒到透明焦黄，捞出来，留底油。
倒入圆白3菜丝，加入少许盐。大约2茶匙-茶匙左右。翻炒杀出水。再大火把水焅干。
加入半碗白醋。大火翻炒，让白醋焅干。继续加入剩下的半碗白醋。
同时加入半碗料酒。大火翻炒。直到把醋和料酒焅干。
最后加入一碗豆汁。直到汤汁收干了。晾凉放冰箱。 平时佐粥炖肉，味道极好
成品。