下面步骤来喽!
准备一段冬瓜(根据自己做的量而定,婧妞喜欢盘光光的节奏,所以每次做菜的份量都不大多,餐桌上的数量会多一点)
想学的跟着婧妞做起来吧!
冬瓜去皮,洗净
切成薄片,尽量薄一些哦!一片压着一片围成一圈!这个摆盘自己随意哦!
在冬瓜上撒少许的盐巴,腌制5分钟,根据自己口味添加
腌制好之后
锅里适量水烧开蒸8-10分钟冬瓜蒸透明(熟)即可
然后轻轻倒掉蒸出来的水份!
蒸冬瓜的时候,做肉末勾芡
肉馅适量,加少许的盐
肉末我用料理家打的,刀剁的更香
肉末翻炒变色之后,加适量的切碎的蒜末,放进去翻炒出蒜香味(蒸菜我喜欢放蒜末)
生粉水倒进去,喜欢加鸡精的此时可以加一点!用锅铲翻炒两下,防止生粉沉淀!
如果喜欢汤汁多一些,此时再加一点清水!看个人喜欢!汤汁多,冬瓜好吃!
熬制汤汁浓稠,透明即可!
因为蚝油,生抽都含有盐份,后面就不需要加盐了
然后撒点葱花点缀即可上餐桌啦!
香喷喷的肉末蒸冬瓜来喽!喜欢的姐妹们可以开吃啦!
全程步骤结束,喜欢的姐妹们看步骤哦!有详细讲解!
超级有食欲有木有!