肉末蒸冬瓜
众所周知,大家都知道冬瓜具有排毒养颜和清热化痰的功效,特别雾霾天气,夏季多吃有益于身体哦!这款肉末蒸冬瓜清爽不油腻,口味极好,喜欢的不要错过哦!蒸着吃不上火,清新,不油腻,招待亲戚朋友也是极好的!冬瓜的华丽变身!婧妞推荐哦!
148克
25克
13克
1476
千卡
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步骤1/17
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下面步骤来喽!准备一段冬瓜(根据自己做的量而定,婧妞喜欢盘光光的节奏,所以每次做菜的份量都不大多,餐桌上的数量会多一点)想学的跟着婧妞做起来吧!
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冬瓜去皮,洗净切成薄片,尽量薄一些哦!一片压着一片围成一圈!这个摆盘自己随意哦!
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步骤3/17
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在冬瓜上撒少许的盐巴,腌制5分钟,根据自己口味添加
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腌制好之后锅里适量水烧开蒸8-10分钟冬瓜蒸透明(熟)即可然后轻轻倒掉蒸出来的水份!
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蒸冬瓜的时候,做肉末勾芡肉馅适量,加少许的盐肉末我用料理家打的,刀剁的更香
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步骤6/17
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少许料酒
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搅拌均匀腌制5分钟
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准备一些生粉水(生粉或者淀粉加清水搅匀)
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肉末腌制好锅烧热,加少许的油
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肉末翻炒变色之后,加适量的切碎的蒜末,放进去翻炒出蒜香味(蒸菜我喜欢放蒜末)
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加适量的蚝油!根据自己口味添加哦!快速翻炒均匀
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生抽少许,翻炒均匀
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生粉水倒进去,喜欢加鸡精的此时可以加一点!用锅铲翻炒两下,防止生粉沉淀!如果喜欢汤汁多一些,此时再加一点清水!看个人喜欢!汤汁多,冬瓜好吃!
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步骤14/17
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熬制汤汁浓稠,透明即可!因为蚝油,生抽都含有盐份,后面就不需要加盐了
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把熬制好的肉末汤汁倒上去!
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然后撒点葱花点缀即可上餐桌啦!香喷喷的肉末蒸冬瓜来喽!喜欢的姐妹们可以开吃啦!
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最后一步
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全程步骤结束,喜欢的姐妹们看步骤哦!有详细讲解!超级有食欲有木有!
冬瓜蒸的时间不宜太长哦!煮之透明即可!喜欢的不要错过哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-25
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